La progettazione e realizzazione di macchine ed impianti per la panificazione a livello industriale con la cura del prodotto artigianale

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PRIM ITALIA S.r.l. è presente sul mercato nazionale ed internazionale da 8 lustri ed ha un notevole bagaglio di esperienza nella produzione di macchine per grissini, da sempre la sua passione. La gamma di macchine è rivolta sia ai piccoli laboratori che alla grande industria mantenendo inalterate le prerogative di genuinità e fragranza dei prodotti.

In concomitanza con la fiera IBA di Monaco, è lieta di presentare il nuovo modello di grissinatrice GRISS 1600 frutto di un progetto ambizioso ed accurato. E’ stata studiata dopo le varie esperienze maturate – sin dal 1990 – con la GRISS. 2000 ancora oggi in funzione presso nostri clienti.

NUOVA GRISSINATRICE SUPERINDUSTRIALE 1600 X 900

Si tratta di un gruppo completamente automatico che lavora con padelle larghe 1600 mm. e lunghe 900 mm. controllato da un microprocessore che, con le dovute programmazioni, tiene in memoria le regolazioni necessarie per produrre grissini delle più svariate ricette. E’ adatto a lavorare 24 ore al giorno, ed i materiali impiegati sono di qualità superiore proprio per garantire questo tipo di funzionamento. Le trafile di nuova concezione sono robuste ed in acciaio inossidabile con raschiatori nelle cave dei grissini, di efficace effetto. Per poter ottenere una sfoglia di così larghe dimensioni, è stato necessario alimentare il laminatoio continuo con due filoni affiancati, evitando lo stiramento della parte laterale e ottenendo un proporzionale allargamento dell’impasto. Un potente getto d’aria soffia nei punti più critici mantenendo asciutta la parte a contatto con la pasta. Tutte le parti a contatto con la pasta sono rigorosamente idonee al contatto con gli alimenti. I gruppi di comando sono protetti ed in posizione di facile accesso, agevolando così i tecnici nel loro compito di manutenzione. La potenza applicata ai comandi è molto ridotta e distribuita su ogni utenza, sono necessari pochi kw. equamente suddivisi, per il funzionamento di un gruppo di queste dimensioni. Tutti gli spessori della pasta si possono vedere sul touch screen, così come tutte le velocità dei nastri trasportatori. L’impasto non viene mai toccato con le mani e tutti i vari passaggi tra i nastri e i cilindri sono automatici. Un sensore controlla la pasta ad ogni gruppo di laminazione. Una protezione superiore alla macchina protegge l’impasto dalla polvere.

Caratteristiche tecniche

• capacità d’impasto pretramoggia 350 Kg
• larghezza laminazione 600 mm
• formatura 74 file di grissini
• immersione dei grissini nell’acqua
• depositatore di semi di sesamo
• lunghezza grissino variabile
• dimensioni padelle 1600x900 mm. con 74 canali
• produzione indicativa 400/500 Kg./ora
• produzione giornaliera H24

La progettazione, la produzione e la lavorazione dei singoli componenti fino all’assemblaggio finale di tutte le macchine sono effettuate all’interno dell’azienda, garantendo il vero made in Italy.

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